EL SAZÓN DEL MINERO
globo
Chile puya
Aguascalientes
Se trata de un chile seco y delgado de aproximadamente diez centímetros de longitud y unos dos de ancho. No es excesivamente picoso y se obtiene del chile Marisol.
Nota: También es conocido como chile guajillo en diferentes estados, solo que el puya tiene un sabor más picoso.
Municipio: Aguascalientes
Nombre cientifico: N/A
Palabra clave: Salsa Brava
Fuente de consulta: MUÑOZ ZURITA, Ricardo, Diccionario enciclopédico de Gastronomía, Clío, Fundación Herdez, p 171.
Latitud Norte: 21º 53' 58,3 "

Longitud Oeste: 102º 18' 30,7 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.