EL SAZÓN DEL MINERO
globo
Mole Aguascalientes
Aguascalientes
Esta receta se elabora a partir de una mezcla molida de chiles fritos con manzana y plátano. Todo ello se deja hervir con especias y cáscaras de naranja. Finalmente, esta combinación de ingredientes se acompaña de carne de cerdo.
Nota: Se recomienda agregar chocolate a la mezcla para dar sabor. Se acompaña con arroz blanco y fijoles refritos.
Municipio: Aguascalientes
Palabra clave: No disponible
Fuente de consulta: GONZÁLEZ CRUZ, María de Jesús, El placer de la comida Aguascalentense, Sabores y Aromas de mi tierra,Unidad Estatal de Culturas Populares, PACMYC, México, 2003, p 35.
Latitud Norte: 21º 53' 0,6 "

Longitud Oeste: 102º 17' 28,9 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.