EL SAZÓN DEL MINERO
globo
Salsa Brava
Aguascalientes
Esta salsa se elabora con chile puya, canela y orégano. Para preparar convenientemente esta combinación de ingredientes es preciso molerla añadiéndole ajo, especias, aceite y vinagre hasta conseguir que se forme una salsa espesa.
Nota: No disponible
Municipio: Aguascalientes
Palabra clave: Tostadas de cueritos; Chile puya; Chiquiadas; Esmeriles
Fuente de consulta: GONZÁLEZ CRUZ, María de Jesús, El placer de la comida Aguascalentense, Sabores y Aromas de mi tierra,Unidad Estatal de Culturas Populares, PACMYC, México, 2003, p 29.
Latitud Norte: 21º 53' 0,3 "

Longitud Oeste: 102º 17' 29 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.