EL SAZÓN DEL MINERO
globo
Pollo San Marcos
Aguascalientes
Esta receta consiste en pollo frito, acompañado de una cama de repollo, bañado con salsa brava y salsa de jitomate calientes. Para su presentación se presenta decorado con cueritos en vinagre, chorizo, papas fritas y chile bola.
Nota: Se puede acompañar con salsa brava al gusto del comensal.
Municipio: Aguascalientes
Palabra clave: Salsa brava; Salsa de jitomate estilo Aguascalientes; Cueritos en vinagre; Chile bola
Fuente de consulta: GONZÁLEZ CRUZ, María de Jesús, El placer de la comida Aguascalentense, Sabores y Aromas de mi tierra,Unidad Estatal de Culturas Populares, PACMYC, México, 2003, p 34.
Latitud Norte: 21º 53' 0,3 "

Longitud Oeste: 102º 17' 29 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.