EL SAZÓN DEL MINERO
globo
Enchiladas de nata
Aguascalientes
Este platillo se elabora con tortillas fritas y remojadas en una salsa de chile ancho con yema de huevo cocido que se deja espesar. Posteriormente se rellenan con nata y se adornan con clara de huevo cocido, lechuga y rábanos.
Nota: No disponible
Municipio: Aguascalientes
Palabra clave: No disponible
Fuente de consulta: GONZÁLEZ CRUZ, María de Jesús, El placer de la comida Aguascalentense, Sabores y Aromas de mi tierra,Unidad Estatal de Culturas Populares, PACMYC, México, 2003, p 26.
Latitud Norte: 21º 53' 0,3 "

Longitud Oeste: 102º 17' 29 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.