EL SAZÓN DEL MINERO
globo
Enchiladas Aguascalientes
Aguascalientes
Tortillas remojadas en una salsa de chile ancho, canela y chocolate que son fritas en aceite, rellenas de queso y cebolla. Se acompañan con crema, queso, papas cocidas y fritas.
Nota: Se sugiere acompañar con chile bola amarillo en vinagre.
Municipio: Aguascalientes
Palabra clave: Chile bola; Chiles bola en vinagre
Fuente de consulta: GONZÁLEZ CRUZ, María de Jesús, El placer de la comida Aguascalentense, Sabores y Aromas de mi tierra,Unidad Estatal de Culturas Populares, PACMYC, México, 2003, p 23.
Latitud Norte: 21º 53' 0,3 "

Longitud Oeste: 102º 17' 28,7 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.