EL SAZÓN DEL MINERO
globo
Tostadas de cueritos
Aguascalientes
Se elaboran con tostadas de maíz, untadas con frjoles molidos, lechuga finamente picada y cueritos en vinagre. Todo ello se decora con queso rallado, crema, aguacate y dos tipos de salsas distintas.
Nota: Se acompañan con dos salsas tradicionales, que son, la salsa brava y salsa de jitomate estilo Aguascalientes.
Municipio: Aguascalientes
Palabra clave: Salsa brava; Salsa de jitomate estilo Aguascalientes; Cueritos en vinagre
Fuente de consulta: GONZÁLEZ CRUZ, María de Jesús, El placer de la comida Aguascalentense, Sabores y Aromas de mi tierra,Unidad Estatal de Culturas Populares, PACMYC, México, 2003, p 28.
Latitud Norte: 21º 53' 0,3 "

Longitud Oeste: 102º 17' 28,7 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.