EL SAZÓN DEL MINERO
globo
Vinagre de cebada
Aguascalientes
Este vinagre se consigue hirviendo la cebada con piloncillo. Esta mezcla se deja fermentar en una olla de barro. Cuando finaliza la fermentación, se cuela y se embotella.
Nota: No disponible
Uso: Ideal para aderezar alimentos.
Municipio: Aguascalientes
Palabra clave: Chiles bola en vinagre; Cueritos en vinagre
Fuente de consulta: GONZÁLEZ CRUZ, María de Jesús, El placer de la comida Aguascalentense, Sabores y Aromas de mi tierra,Unidad Estatal de Culturas Populares, PACMYC, México, 2003, p 24.
Latitud Norte: 21º 53' 0,3 "

Longitud Oeste: 102º 17' 29 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.