FOGONES ENTRE VIÑAS Y AROMAS DEL MAR
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Uva Chardonnay
Baja California
El cultivo de la uva Chardonnay se inició en los viñedos franceses de Borgoña y Champaña. Su fama es tal que es considerada la reina de las uvas blancas. En general, se utiliza para elaborar vinos formales que se caracterizan por su ligero aroma ahumado, ofreciendo muy buenos resultados si son envejecidos en madera debido a su alto extracto seco y su escaso nivel de oxidación. En Baja California se elaboran una amplia gama de estilos como resultado del terruño y de la personalidad que le imprimen los enólogos.
Nota: Ideal para la fermentación y crianza en barricas de roble, el vino resultante es potente, afrutado y de buena acidez.
Municipio: Ensenada
Nombre cientifico: Vitis vinifera
Palabra clave: No disponible
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Latitud Norte: 31º 52' 36 "

Longitud Oeste: 116º 36' 23,1 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.