FOGONES ENTRE VIÑAS Y AROMAS DEL MAR
globo
Machaca de pescado
Baja California
La machaca de pescado se prepara con pescado seco, jitomate, chiles poblanos, ajo, cebolla, orégano, sal y aceite. Suelen comerse con tortillas (de harina, trigo o maíz), montando los famosos tacos.
Nota: El pescado seco se denomina a aquel que ha sido conservado con abundante sal, lo que provoca que se seque. Antes de cocinarlo es necesario remojarlo para quitarle este exceso de sal.
Municipio: Ensenada
Palabra clave: No disponible
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Latitud Norte: 31º 52' 36 "

Longitud Oeste: 116º 36' 23,1 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.