FOGONES ENTRE VIÑAS Y AROMAS DEL MAR
globo
Papa rellena de mariscos
Baja California Sur
La papa rellena es un platillo común que se prepara con papa, harina, huevo, sal y pimienta. Para el relleno, en este caso, se usan mariscos cocidos, caldo de pescado, ají escabeche, tomate, huevos duros, cebolla picada y ajos picados, aceitunas negras, perejil, harina, sal y pimienta. Para su preparación primero se asa la papa en papel aluminio, luego se extrae un poco del relleno para después saltearlo con maricos y el picadillo y, finalmente, se gratina.
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Municipio: Loreto
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Latitud Norte: 26º 1' 44,2 "

Longitud Oeste: 111º 21' 50,3 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.