LOS INGREDIENTES MESTIZOS DEL MAYAB
globo
Holcatzín
Campeche
El holcatzín, también denominado holgatzín, es un licor que se elabora a parrtir de los capulines. Para su preparación, este fruto ha de ser macerado en un aguardiente de caña.
Nota: También se le conoce como holgatzín.
Municipio: Campeche
Palabra clave: Capulines;
Fuente de consulta: Muñoz Zurita, Diccionario Enciclopédico de Gastronomía Mexicana, Clío, Fundación Herdez, A.C.
Latitud Norte: 19º 51' 54.4 "

Longitud Oeste: 90º 32' 32.5 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.