LOS INGREDIENTES MESTIZOS DEL MAYAB
globo
Makum de pescado
Campeche
Es un platillo elaborado con una salsa base donde se licuan cebolla, ajo, comino, orégano, achiote, clavo, pimienta, jugo de limón y vinagre. Después se pone una hoja de plátano en una cazuela se colocan los filetes de pescado, se bañan con el adobo se envuelve todo en la hoja y se pone a fuego bajo a que se cueza el pescado.
Nota: No disponible
Municipio: Campeche
Palabra clave: Achiote
Fuente de consulta: Botella Ofelia, "Recetario popular de Campeche", Conaculta, México, 2000
Latitud Norte: 19º 51' 54,3 "

Longitud Oeste: 90º 32' 32,2 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.