LOS INGREDIENTES MESTIZOS DEL MAYAB
globo
Dulce de nanche
Campeche
Para la elaboración de este dulce es preciso cocer los nanches en agua y piloncillo. Pueden quedar enteros, como si fueran frutas en almíbar, o durante la cocción se pueden machacar un poco para que queden como si se tratara de mermelada.
Nota: Se come este dulce acompañado de un pozol.
Uso: Es uno de los dulces preferidos del sureste del país.
Municipio: Campeche
Palabra clave: Nanche
Fuente de consulta: Muñoz Zurita, Diccionario Enciclopédico de Gastronomía Mexicana, Clío, Fundación Herdez, A.C.
Latitud Norte: 19º 51' 54,3 "

Longitud Oeste: 90º 32' 32,2 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.