LOS INGREDIENTES MESTIZOS DEL MAYAB
globo
Pib
Campeche
Es un horno prehispánico, que se utilizaba para cocer animales completos. Con la llegada de los productos españoles, como el cerdo, se creó un platillo tradicional yucateco llamado "cochinita pibil". Es un hoyo que se hace en la tierra colocando piedras calientes y brasas en el fondo, se cubre con hojas de plátano, también cada pieza de carne se envuelve en la misma hoja y se cierra el horno con más piedras y tierra hasta que la carne esté cocida.
Nota: No disponible
Uso: Cocer animales completos.
Municipio: Campeche
Palabra clave: Cochinita pibil
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Latitud Norte: 19º 51' 54,3 "

Longitud Oeste: 90º 32' 32,5 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.