COCINA DE DOS MUNDOS
globo
Sotol
En enero de 2001, el Estado de Chihuahua recibió la acreditación de la denominación de origen del sotol por parte del Instituto Mexicano de Protección Industrial, asegurando el mejoramiento de dicha industria.
Zona: Chihuahua, Durango y Coahuila
Especificaciones: El sotol es la bebida alcohólica que se obtiene de las plantas conocidas comúnmente como sotol o sereque, obtenidas de poblaciones naturales y cultivadas en los estados de Chihuahua, Coahuila y Durango.
Nota: Existen vestigios de que el sotol era elaborado desde hace más de 800 años por lo pobladores de Paquime.  Así mismo, se han encontrado restos de esta planta en la Cueva de la Olla, en el municipio de Madera.
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Latitud Norte: 30º 23' 45.8 "

Longitud Oeste: 107º 57' 4.2 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.