LA RUTA DEL CACAO
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Chanfaina
Chiapas
La chanfaina en Chiapas se prepara con menudencias de cordero, res o con mollejas e hígados de pollo, jitomates, chile ancho, pan blanco dorado, perejil, achiote, pimienta negra, canela molida y sal. Este platillo, considerado generalmente como botana, es servido en festejos familiares y sociales.
Nota: La chanfaina se elabora para eventos importantes y comidas de fin de semana en San Cristóbal de Las Casas, Tuxtla Gutiérrrez y Comitán.
Municipio: Comitán
Palabra clave: No disponible
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Latitud Norte: 16º 45' 19,1 "

Longitud Oeste: 93º 4' 59,97 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.