LA RUTA DEL CACAO
globo
Vaporera
Chiapas
Olla de diversos tamaños dividida en cuatro partes: la olla propiamente, la tapa, una rejilla para provocar el baño María y un separador que divide la olla en tres. Esisten diferentes maneras de utilizarla, fundamentalmente en función del tipo de hoja que se emplee para envolver los tamales.
Nota: No disponible
Uso: Se utiliza para cocer tamales de todo tipo.
Municipio: Tuxtla Gutierrez
Palabra clave: Tamal de bola; tamales
Fuente de consulta: Muñoz Zurita, Diccionario Enciclopédico de Gastronomía Mexicana, Clío, Fundación Herdez, A.C.
Latitud Norte: 16º 45' 56,3 "

Longitud Oeste: 93º 7' 4,6 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.