ENTRE CORTES Y VIÑEDOS
globo
Ensalada de papa
Coahuila
La ensalada de papa es una preparación muy común entre las familias coahuilenses, pues además de ser muy rica, es una receta que se encuentra al alcance de todos puesto que sus principales ingredientes se encuentran con facilidad en la región. Las papas ya cocidas se pican en cubitos, al igual que el huevo, luego se integra todo en un recipiente y se agrega mostaza, mayonesa y sal al gusto.
Nota: Esta ensalada tiene otra variante que se llama ensalada de papa de los negros. La única diferencia es que a ésta se le agrega cebolla cruda picada.
Municipio: Torreón
Palabra clave: No disponible
Fuente de consulta: DEL MORAL, Paulina, RECETARIO MASCOGO DE COAHUILA, Cocina Indígena y Popular, 51, CONACULTA, México, D.F., p. 83
Latitud Norte: 25º 33' 43,9 "

Longitud Oeste: 103º 24' 28,1 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.