LOS SABORES DEL MAR
globo
Enchiladas colimenses
Colima
En Colima a las echiladas se les retira la parte delgada de la torilla, y luego se untan con una salsa de chile guajillo, se fríen y se rellenan de picadillo de carne de puerco que puede incluir papas, chícharos, ejotes, zanahorias, pasitas, almendras y aceitunas; se adornan con queso rallado, rabanitos y lechuga.
Nota: No disponible
Municipio: Colima
Palabra clave: No disponible
Fuente de consulta: MUÑOZ, Ricardo, DICCIONARIO ENCICLOPÉDICO DE GASTRONOMIA MEXICANA, Fundación Herdez, México D.F., p. 237
Latitud Norte: 19º 15' 45,9 "

Longitud Oeste: 103º 44' 36,2 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.