EL SABOR DE HOY
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Sopa de tortilla
Ciudad de México
Además de por su delicioso sabor, la sopa de tortilla, se ha convertido en una de las sopas más representativas del centro del país, gracias a su fácil preparación, que incluye ingredientes como: caldo de pollo, epazote, jitomate, chile pasilla y ancho (todo esto licuado y sazonado unos minutos al fuego). Se sirve acompañada con tiras de tortilla fritas, rodajas de chile ancho fritas, crema y queso fresco.
Nota: En ocasiones se acompaña también, con pollo cocido desmenuzado, chicharrón y aguacate.
Municipio: Xochimilco
Palabra clave: No disponible
Fuente de consulta: Muñoz Zurita, Diccionario Enciclopédico de Gastronomía Mexicana, Clío, Fundación Herdez, A.C.
Latitud Norte: 19º 16' 28,2 "

Longitud Oeste: 99º 8' 19 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.