EL SABOR DE HOY
globo
Michmole
Ciudad de México
Platillo elaborado con ancas de rana, pescado, ajolotes, acociles y nopales. Se puede encontrar con uno o todos los ingredientes guisados en salsa verde, preparada con tomate, cebolla, ajo y epazote. No obstante, ésta salsa se puede sustituir también, por una roja de jitomate y chile guajillo.
Nota: Su nombre proviene del náhuatl muchmolli que significa mole de pescado.
Municipio: Xochimilco
Palabra clave: Acociles; Nopales; Ajolotes; Mexcalpique
Fuente de consulta: Muñoz Zurita, Diccionario Enciclopédico de Gastronomía Mexicana, Clío, Fundación Herdez, A.C.
Latitud Norte: 19º 16' 28,4 "

Longitud Oeste: 99º 8' 19,1 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.