EL SABOR DE HOY
globo
Dobladas
Ciudad de México
Es un antojito singular en el centro del país, que consiste en una tortilla de maíz con queso fresco, acompañada, en ocasiones, de algún otro guisado como: tinga, papa, hongos, picadillo, huitlacoche, rajas, etc. Es doblada por la mitad y es cocida en comal o frita en aceite.
Nota: Son mejor conocidas como quesadillas.
Municipio: Xochimilco
Palabra clave: No disponible
Fuente de consulta: Muñoz Zurita, Diccionario Enciclopédico de Gastronomía Mexicana, Clío, Fundación Herdez, A.C.
Latitud Norte: 19º 16' 28,4 "

Longitud Oeste: 99º 8' 19,2 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.