EL SABOR DE HOY
globo
Tostadas de pata
Ciudad de México
Se elabora a base de manitas de cerdo deshuesadas y picadas finamente para después marinarlas en un escabeche casero elaborado con vinagre de caña, vinagre de manzana y condimentado con un poco de orégano y sal. Se sirven sobre unas tostadas de maíz acompañadas de frijoles refritos, aguacate, rábano, cebolla y chiles jalapeños en escabeche.
Nota: Existen diferentes recetas para la elaboración de éste platillo.
Municipio: Iztapalapa
Palabra clave: Tostadas
Fuente de consulta: Muñoz Zurita, Diccionario Enciclopédico de Gastronomía Mexicana, Clío, Fundación Herdez, A.C.
Latitud Norte: 19º 22' 91,6 "

Longitud Oeste: 99º 6' 42,1 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.