EL SABOR DE HOY
globo
Acitrón
Ciudad de México
Es un dulce prehispánico que se elabora con la biznaga confitada. La biznaga se pone a cocer con la propia azúcar de su pulpa, hasta que se forme un concentrado.
Nota: Antiguamente se comercializaba en el gran mercado de Tlatelolco.
Uso: Se consume como golosina.
Municipio: Cuauhtémoc
Palabra clave: No disponible
Fuente de consulta: Muñoz Zurita, Diccionario Enciclopédico de Gastronomía Mexicana, Clío, Fundación Herdez, A.C.
Latitud Norte: 19º 25' 13,7 "

Longitud Oeste: 99º 9' 24,4 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.