LA RUTA DE LOS MERCADOS
globo
Chile guajillo
Guerrero
Es un chile seco de color rojizo con tonos cafés, tiene forma triangular, alargado de más o menos 10 centímetros. En fresco se le conoce como chile mirasol.
Nota: El chile mirasol casi no se consume porque casi toda la producción se destina para secar y producir chile guajillo.
Municipio: Arcelia
Nombre cientifico: No disponible
Palabra clave: Camarones Barra vieja; Elopozole
Fuente de consulta: Muñoz Zurita, Diccionario Enciclopédico de Gastronomía Mexicana, Clío, Fundación Herdez, A.C.
Latitud Norte: 18º 19' 53,5 "

Longitud Oeste: 100º 17' 56,5 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.