LA RUTA DE LOS MERCADOS
globo
Pescado a la talla
Guerrero
El pescado tradicional que se ocupa para este platillo es el huachinango que se abre en mariposa y se sala, mientras que se hace el adobo asando los chiles guajillos para molerse con ajo, pimienta, cilantro, vinagre, comino y mayonesa. Se pone a sazonar en una olla. Una vez que esta lista la salsa se baña el pescado con ella para poner el pescado a las brasas.
Nota: Se come con rodajas de jitomate, cebolla, aguacate, frijoles y arroz blanco.
Municipio: Costa Grande
Palabra clave: Pescado
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Latitud Norte: 16º 50' 18,5 "

Longitud Oeste: 99º 55' 48,7 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.