LA RUTA DE LOS MERCADOS
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Camarones Barra Vieja
Guerrero
Son camarones guisados en una salsa hecha a base de chile guajillo, chile chipotle, cebolla, ajo, jitomate, pimienta y caldo de pescado. Estos se cocinan dentro de la salsa hasta que se reduzca y los camarones absorban la salsa.
Nota: No disponible
Municipio: Barra Vieja
Palabra clave: Chile guajillo
Fuente de consulta: Muñoz Zurita, Diccionario Enciclopédico de Gastronomía Mexicana, Clío, Fundación Herdez, A.C.
Latitud Norte: 16º 41' 26,8 "

Longitud Oeste: 99º 38' 4 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.