LA RUTA DE LOS MERCADOS
globo
Sambaripao salado
Guerrero
Es un guisado donde se cuecen los frijoles, se saltea por separado la cebolla en manteca para agregar los frijoles con un poco de caldo y se machacan muy bien para después agregar un poco más de caldo y agregar el arroz para que se cueza dentro de este.
Nota: Se sirve junto con queso rallado y chiles en vinagre. Se le llama también "casamiento".
Municipio: Taxco de Alarcón
Palabra clave: Arroz
Fuente de consulta: Francisca Aparicio Prudente, "La sazón de la cocina afromestiza de Guerrero",Conaculta, México, 2007.
Latitud Norte: 18º 33' 23,6 "

Longitud Oeste: 99º 36' 17,7 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.