LA RUTA DE LOS MERCADOS
globo
Coco seco
Guerrero
El Estado de Guerrero es uno de los principales productores de coco seco o copra del país. Para esto, se utilizan cocos socatos, es decir ya bien maduros, los cuales se abren, se les tira el agua, se les saca la carne y se ponen a secar al sol. Una vez deshidratados se pueden rallar para comerlos, o se pueden usar para elaborar nieve de coco, o aceite de coco.
Nota: No disponible
Uso: Fuente de fibra y estimulante del sistema inmunológico y del metabolismo. Es la pulpa del coco rayada y deshidratada.
Municipio: Costa Chica
Palabra clave: Coco; Aceite de coco; Agua de coco
Fuente de consulta: Colección Cocina Indígena y Popular de México, CONACULTA, México
Latitud Norte: 16º 54' 17 "

Longitud Oeste: 99º 49' 58,5 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.