LA RUTA DE LOS MERCADOS
globo
Chilapas
Guerrero
Es un tipo de totopo elaborado con maíz amarillo, el cual tiene una forma redonda y hundida a forma de cazuelita con un diámetro de 7 cm aproximadamente. Estas son fritas por ambos lados hasta que queden crujientes, y suelen rellenarse con guisados.
Nota: No disponible
Uso: Al igual que las tlaxcalecamahua se ocupan para acompañar ceviches o entradas comúnmente frías.
Municipio: Chilapa de Álvarez
Palabra clave: Chilapa
Fuente de consulta: Muñoz Zurita, Diccionario Enciclopédico de Gastronomía Mexicana, Clío, Fundación Herdez, A.C.
Latitud Norte: 17º 36' 1,2 "

Longitud Oeste: 99º 11' 45,7 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.