LA RUTA DE LOS MERCADOS
globo
Tlaxcalecamahua
Guerrero
Estas tortillas son de temporada, pues se elaboran con maíz camahua o maíz nuevo amarillo. Estas se elaboran en forma de triangulo y tienen un fuerte sabor a elote. Se acostumbra dorarlas y acompañarlas con queso fresco y una ramita de chichihuachi que es un quelite de la región.
Nota: Su nombre proviene de lenguas indígenas Tlaxcalli que significa tortilla.
Uso: Se sirven entradas en estas tortillitas para su fácil consumo.
Municipio: Acapulco de Juárez
Palabra clave: Maíz
Fuente de consulta: Muñoz Zurita, Diccionario Enciclopédico de Gastronomía Mexicana, Clío, Fundación Herdez, A.C.
Latitud Norte: 16º 50' 12,3 "

Longitud Oeste: 99º 50' 5,8 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.