PLATILLOS CON HISTORIA
globo
Chilocle
Guanajuato
Bebida casera y ritual, a base de cebada fermentada y bicarbonato de sodio. Se le puede agregar epazote o chile ancho.
Nota: Su nombre proviene del náhuatl chilli, chile, y octli, que era un nombre utilizado para designar al pulque.
Municipio: Guanajuato
Palabra clave: No disponible
Fuente de consulta: MUÑOZ ZURITA, Ricardo, Diccionario enciclopédico de Gastronomía, Clío, Fundación Herdez, p 177.
Latitud Norte: 21º 1' 3.9 "

Longitud Oeste: 101º 16' 30.5 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.