PLATILLOS CON HISTORIA
globo
Atole de puzcua
Guanajuato
Para su preparación se utiliza maíz blanco tostado y molido con azúcar y canela, y se cuece en agua. Lo preparan especialmente para los niños.
Nota: Suele beberse solo o con algún dulce y se utiliza como base para otros atoles.
Municipio: Guanajuato
Palabra clave: No disponible
Fuente de consulta: MUÑOZ ZURITA, Ricardo, Diccionario enciclopédico de Gastronomía, Clío, Fundación Herdez, p 52.
Latitud Norte: 21º 1' 4.3 "

Longitud Oeste: 101º 16' 31 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.