PLATILLOS CON HISTORIA
globo
Alcachofa
Guanajuato
La alcachofa es una planta de raíz gruesa y hojas anchas y espinosas. La parte comestible son las flores que brotan en sus tallos.
Nota: No disponible
Municipio: Guanajuato
Nombre cientifico: Cynara scolymus
Palabra clave: No disponible
Fuente de consulta: MUÑOZ ZURITA, Ricardo, Diccionario enciclopédico de Gastronomía, Clío, Fundación Herdez, p 23.
Latitud Norte: 21º 1' 6,3 "

Longitud Oeste: 101º 15' 29,8 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.