PLATILLOS CON HISTORIA
globo
Chile de chorro
Guanajuato
Chile fresco color verde oscuro, alargado, plano y con ondulaciones. Se cosechan en temporada de lluvias, y también son llamados chiles verdes o anchos.
Nota: Su nombre proviene de la manera en que se cultiva, ya que dicen, se riega al chorro de agua.
Municipio: Dolores Hidalgo
Nombre cientifico: Capsicum annuum
Palabra clave: Chile de chorro relleno
Fuente de consulta: MUÑOZ ZURITA, Ricardo, Diccionario enciclopédico de Gastronomía, Clío, Fundación Herdez, p 164.
Latitud Norte: 21º 9' 27,9 "

Longitud Oeste: 100º 56' 4,8 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.