PLATILLOS CON HISTORIA
globo
Penca de nopal rellena
Guanajuato
Platillo que consiste en una hoja de nopal que se abre para rellenar con nopales picados, jitomate, cebolla y chile; se puede agregar filete de res, pollo o mariscos. La función de la penca es la de servir como olla, que se coloca sobre leña.
Nota: La buena selección de las pencas de nopal es esencial ya que si es muy tierna no resiste el calor, y si es madura, no se cuece por dentro.
Municipio: Guanajuato
Palabra clave: No disponible
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Latitud Norte: 21º 1' 3,8 "

Longitud Oeste: 101º 16' 30,5 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.