PLATILLOS CON HISTORIA
globo
Guacamayas
Guanajuato
Las guacamayas son tortas hechas con bolillo, y rellenas de chicharrón, salsa roja, y acompañadas de cebolla picada, jitomate, limón. Se acostumbra añadir cueritos.
Nota: No disponible
Municipio: Guanajuato
Palabra clave: No disponible
Fuente de consulta: MUÑOZ ZURITA, Ricardo, Diccionario enciclopédico de Gastronomía, Clío, Fundación Herdez, p 280.
Latitud Norte: 21º 1' 3,9 "

Longitud Oeste: 101º 16' 30,5 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.