LA CULTURA DEL MAGUEY
globo
Achocote
Hidalgo
Es una bebida fresca típica del Estado de Hidalgo, la cual se prepara con maíz cacahuacintle cocido y luego endulzado con piloncillo a manera de atole.
Nota: El maíz cacahuacintle es una variedad de maíz de mazorca grande y grano más blanco, redondo y tierno que el maíz común.
Municipio: Huejutla de Reyes
Palabra clave: No disponible
Fuente de consulta: MUÑOZ ZURITA, Ricardo, Diccionario enciclopédico de Gastronomía, Clío, Fundación Herdez, p 6.
Latitud Norte: 21º 9' 35.6 "

Longitud Oeste: 98º 25' 10.6 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.