LA CULTURA DEL MAGUEY
globo
Pastes
Hidalgo
Tiene su origen en el primer cuarto del siglo XIX, con la llegada de un contingente de ingleses, que acompañaban al capital que impulsaría la industria minera de la zona. El “Cornish Pastry” fue el precursor de esta receta.
Nota: Los pastes originales, de papa (patata) y picadillo de carne, guardan el calor y para la hora del almuerzo aún se conservaban calientes, la trencita de pan que tienen en un costado se usaba para sujetarlos y no la comían los mineros ya que no tenían oportunidad de lavarse las manos.
Municipio: Mineral del Monte
Palabra clave: No disponible
Fuente de consulta: JIMÉNEZ GONZÁLEZ, Victor Manuel, Hidalgo Guía para descubrir los encantos del estado, Rincones y Sabores, Ed. Oceano, México 2009, p 25.
Latitud Norte: 20º 8' 20,5 "

Longitud Oeste: 98º 41' 30,6 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.