LA CULTURA DEL MAGUEY
globo
Ximbo
Hidalgo
Este platillo es a base de nopales acompañado con carne de pollo y monguises, la preparación es muy sencilla: en una penca abierta se introduce nopales picados, jitomate, cebolla, especias, chile molido y las carnes antes dichas; su cocimiento al igual que la barbacoa se realiza en un horno bajo la tierra.
Nota: Se aplica principalmente al referirse al método tradicional de preparar diversas carnes, ya sea de cerdo y pescado, eventualmente conejo o pollo.
Municipio: Actopan
Palabra clave: Maguey
Fuente de consulta: Ir a fuente
Latitud Norte: 20º 16' 17,5 "

Longitud Oeste: 98º 57' 57,3 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.