LA CULTURA DEL MAGUEY
globo
Tamales de flor de garambullo
Hidalgo
Tamales de flor de garambullo guisada en salsa de chile guajillo, perejil, hierbabuena, cebolla, orégano, tomillo y mejorana, envuelto en hojas de maíz y cocido en comal.
Nota: Es la flor de un cactus de forma candeliforme que crece silvestre en la zona semidesértica del Estado de Hidalgo.
Municipio: Ixmiquilpan
Palabra clave: Garambullo
Fuente de consulta: MUÑOZ ZURITA, Ricardo, Diccionario enciclopédico de Gastronomía, Clío, Fundación Herdez, p 551.
Latitud Norte: 20º 29' 58,7 "

Longitud Oeste: 99º 13' 14,9 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.