LA CULTURA DEL MAGUEY
globo
Xamitle
Hidalgo
Este tipo de tamal se elabora con una mezcla de granos de elote molidos, leche, mantequilla, nata y azúcar. Se le agregan pasas y canela; y se envuelven en hojas de los mismos elotes frescos y son cocidos a vapor. Se acostumbra comerlos en el desayuno.
Nota: No disponible
Municipio: Ixmiquilpan
Palabra clave: Xamitle
Fuente de consulta: MUÑOZ ZURITA, Ricardo, Diccionario enciclopédico de Gastronomía, Clío, Fundación Herdez, p 614.
Latitud Norte: 20º 29' 58,7 "

Longitud Oeste: 99º 13' 15 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.