LA CULTURA DEL MAGUEY
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Xagis
Hidalgo
Este es un platillo tradicional hña hñu (otomí) del Valle del Mezquital que consiste en un guiso de frijoles tiernos, a los que se les agrega carne de cerdo para que se cueza al mismo tiempo, y por último se sazona con un poco de chile pasilla molido y epazote. Se come con tortillas y es una comida completa.
Nota: Es un platillo que recuerda al platillo frijol puerco de Yucatán
Municipio: Ixmiquilpan
Palabra clave: No disponible
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Latitud Norte: 20º 29' 58,6 "

Longitud Oeste: 99º 13' 15,1 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.