COCINA AL SON DEL MARIACHI
globo
Tamales colados de Tapalpa
Jalisco
Tamales con leche condensada, nueces, clavos de olor, canela, sal y cacahuates; típicos de Tapalpa envueltos en hoja de maíz. Se mezclan todos los ingredientes incluido el maíz previamente cocido hasta haber reventado en un cazo de cobre; se debe batir todo el tiempo la mezcla, al final se agregan nueces picadas y cacahuates molidos, posteriormente con dicha mezcla se rellenan las hojas de maíz formando los tamales y disponiéndolos en una fuente.
Nota: No disponible
Municipio: Tapalpa
Palabra clave: No disponible
Fuente de consulta: VILLA, Monica, Landucci, COCINAR EN JALISCO, Océano, México, D.F. p. 67
Latitud Norte: 19º 57' 44,4 "

Longitud Oeste: 103º 46' 32,2 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.