COCINA AL SON DEL MARIACHI
globo
Sylvia Clementina Kurczyn Villalobos
Jalisco
foto Nació en Guadalajara, Jalisco. Su solida formación profesional en el área de antropología social, orientó sus intereses hacia lo que sería su pasión "el estudio de la cocina mexicana", metodologías, tecnologías, costumbres de la vida cotidiana, del folklore, de la artesanía, de las leyendas y tradiciones y por ende de la historia. Chef e investigadora Gastronómica Sylvia Kurczyn, Cuanta con más de siete libros publicados sobre la gastronomía y la antropología de la cocina, que ha rastreado técnicas prehispánicas en los métodos para procesar los alimentos que se utilizan en la actualidad. Es la precursora y líder de la Cofradía de Apoyo a la Mayora Mexicana, que es la institución de la cocinera tradicional mexicana, donde empezó a dar clases y conferencias llevando 20 años con el tema. Participo como directora de gastronomía en el Festival del Centro Histórico Ciudad México y Presidenta de México y Vicepresidenta para América Central de AREGALA, Asociación de Restauradores, Enólogos y Gastrónomos de las Américas donde llevó a cabo innumerables actividades festivas con alusión a temas de nuestras cocinas.
Municipio: Guadalajara
Página web: No disponible
Correo electrónico: skurvill@yahoo.com
Teléfono particular: No disponible
Dirección: No disponible
Manzana: No disponible
C.P.: No disponible
Palabra clave: No disponible
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Latitud Norte: 20° 40' 25.3"

Longitud Oeste: 103" 21' 37.8"
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.