COCINA AL SON DEL MARIACHI
globo
Metate
Jalisco
Metate (del náhuatl métlatl o "muela", en español) es el nombre que recibe en Latinoamérica y, en especial, en México un mortero de piedra tallada de forma rectangular. El metate se compone de dos elementos, la plancha rectangular para moler llamada normalmente metate y otra pieza cilíndrica, también de piedra, con extremos de menor diámetro para poder asir con seguridad conocido como metlapilli, mano de metate o "hijo del metate" (según la traducción de dicha palabra náhuatl al español), el cual se usa contra el metate para moler los granos u otro elemento presionándolos entre ambos para romper el grano. Puede encontrarse en diferentes tamaños, algunos miden pocos centímetros y otros llegan a medir más de un metro de largo.
Nota: No disponible
Uso: Pacholas, y en la molienda de semillas, chiles, especias es un utensilio que se usa en casi todo el país y famoso por sea el instrumento de molienda ideal para hacer masa de maíz, moles, pepianes, etc.
Municipio: Guadalajara
Palabra clave: No disponible
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Latitud Norte: 20º 40' 3 "

Longitud Oeste: 103º 21' 31 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.