LA RUTA DE LOS MERCADOS
globo
Chorizo
Estado de México
Llega a México la técnica de elaborar embutidos tras la Conquista, Hernán Cortés introdujo los primeros cerdos en el Valle de Toluca para criarlos especialmente para producir éste embutido. Antiguamente había un encargado que ponía a correr a los cerdos para que no tuvieran tanta grasa y no engordaran demasiado y obtener chorizos con carne de calidad.
Nota: No disponible
Municipio: Toluca
Palabra clave: embutido
Fuente de consulta: No disponible
Latitud Norte: 19º 17' 26 "

Longitud Oeste: 99º 39' 11 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.