LA RUTA DE LOS MERCADOS
globo
Tamales de capulín
Estado de México
Es una golosina típica de la zona mazahua, en donde abundan los capulines, y la cual se preparan con capulines muy maduros que son machacados y luego se mezclan con pinole para darle consistencia. Por último, con esta pasta se rellenan hojas de totomoxtle dobladas en forma de tamal para transportarla y para su venta.
Nota: No disponible
Municipio: Joquicingo
Palabra clave: Capulín
Fuente de consulta: Colección Cocina Indígena y Popular de México, CONACULTA, México
Latitud Norte: 19º 4' 25,7 "

Longitud Oeste: 99º 31' 39,9 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.