LA RUTA DE LOS MERCADOS
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Queso de puerco
Estado de México
Es un embutido que se elabora principalmente con la carne de la trompa y el cachete de cerdo. Esta carne se cocina con sal, después se pica en trozos pequeños, se condimenta con orégano, ajo, azúcar, pimienta, sal y vinagre. Después se licúa grenetina hidratada con un poco de la carne, hasta formar una pasta. Luego se vacía en un recipiente con el resto de la carne hasta que cuaje.
Nota: No disponible
Uso: Se consume como parte de carnes frías para botanas.
Municipio: Tianguistenco
Palabra clave: Embutido
Fuente de consulta: Ir a fuente
Latitud Norte: 19º 7' 11,5 "

Longitud Oeste: 99º 26' 3,2 "
Nota: Las coordenadas pueden ser aproximadas.